PORQUÊ CORVINA?
A corvina (Argyrosomus regius) destaca-se na aquacultura devido à sua boa taxa de conversão alimentar e rápido crescimento. Esta espécie é caracterizada por alcançar um tamanho considerável, revelar eficiência de processamento e ter um perfil nutricional atrativo, destacando-se pela sua riqueza em ácidos gordos essenciais, como o ómega-3.
Adicionalmente, a corvina exibe uma percentagem significativa de peso consumível, correspondente ao peso após a remoção de partes não comestíveis, e um teor lipídico reduzido. Estas características contribuem para prolongar o tempo de prateleira dos filetes. Com a capacidade de atingir os 2,5 kg em 18 meses, a corvina destaca-se como uma excelente opção para a produção em aquacultura.